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Ab dem 26.02.20 läuft Alles wieder wie gewohnt!

Casa Castillo

Der 'Must-Have-Wein'

Elegant und finessenreich- Barolos von

FRATELLI REVELLO

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BODEGAS FORJAS DEL SALNES

Eben Weitblick. Rodrigo Méndez Arosa von der Kellerei Salnes aus Meaño hat das große Glück gehabt, den begnadeten Önologen Raul Perez aus Bierzo kennen gelernt zu haben. Mit ihm zusammen hat er es geschafft, in der verschlafenen Weinregion Rias Baixas komplett neue Wege der Weinbereitung zu gehen. Ob nun der ein oder andere Weißwein eine malolaktische Gärung im großen Fass durchmacht oder aber uralte Rotweinrebsorten wie die Loureiro Tinto oder die Caiño Tinto ins Barriquefass gelegt werden; es werden atemberaubende Ergebnisse erzielt! Man geht komplett neue Wege, indem man zum Beispiel einen Wein zur Reifung ins Meer legt oder auch mit der Rebsorte Pinot Noir experimentiert. Hier entstehen von der Öffentlichkeit weitgehend unbemerkt große Gewächse.

 

 Pol de las Siete Pías, Nave 35, bajo, 36630 Cambados, Pontevedra, Pontevedra, Spanien