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Casa Castillo

Der 'Must-Have-Wein'

Elegant und finessenreich- Barolos von

FRATELLI REVELLO

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La Guita

Das Sherry-Gebiet befindet sich in der Provinz Cadiz, wo vor allem die Städte Jerez de la Frontera und Sanlucar de Barrameda ihren guten Ruf zu wahren haben. Die Bodega „La Guita“ wurde im Jahr 1825 von Don Domingo Perez Marin gegründet und ist damit eine der ältesten Kellereien des Gebietes. Manzanilla ist der feinste und eleganteste aller Sherrys und darf nur in der Stadt Sanlucar de Barrameda produziert werden.

Der „La Guita“ ist bekannt als einer der allerbesten der Welt. Am Anfang steht eine sehr strenge Selektion der geernteten Palomino-Trauben und es wird nur der Saft der ersten Pressung verwendet. Diesen Saft lässt man vergären und danach reift der junge Wein im „Solera-System“, vor der traditionellen Reifung auf Flor. Flor ist eine Schimmelart, die an der Oberfläche der Flüssigkeit lebt. Sie sorgt dafür, dass der Wein nicht oxidiert und gibt dem Manzanilla seine speziellen Merkmale und seinen Charakter. Das Solera-System ist eine einzigartige Herstellungsmethode, die nur im Sherry-Gebiet angewendet wird. Man füllt die Weine aus den ältesten Fässern ab, aber macht diese nicht ganz leer. Ein gewisser Rest bleibt im Fass liegen und es wird wieder mit jüngerem Wein aufgefüllt. Durch mehrmalige Wiederholung dieses Prozesses kann also eine sehr konstante Qualität garantiert werden. Das Fachwissen des Weinmachers ist natürlich auch hier für die Qualitätsgarantie sehr wichtig.

 

C/ Misericordia, 1 11540 - Sanlúcar de Barrameda. (Cádiz).

La Guita

Das Sherry-Gebiet befindet sich in der Provinz Cadiz, wo vor allem die Städte Jerez de la Frontera und Sanlucar de Barrameda ihren guten Ruf zu wahren haben. Die Bodega „La Guita“ wurde im Jahr 1825 von Don Domingo Perez Marin gegründet und ist damit eine der ältesten Kellereien des Gebietes. Manzanilla ist der feinste und eleganteste aller Sherrys und darf nur in der Stadt Sanlucar de Barrameda produziert werden.

Der „La Guita“ ist bekannt als einer der allerbesten der Welt. Am Anfang steht eine sehr strenge Selektion der geernteten Palomino-Trauben und es wird nur der Saft der ersten Pressung verwendet. Diesen Saft lässt man vergären und danach reift der junge Wein im „Solera-System“, vor der traditionellen Reifung auf Flor. Flor ist eine Schimmelart, die an der Oberfläche der Flüssigkeit lebt. Sie sorgt dafür, dass der Wein nicht oxidiert und gibt dem Manzanilla seine speziellen Merkmale und seinen Charakter. Das Solera-System ist eine einzigartige Herstellungsmethode, die nur im Sherry-Gebiet angewendet wird. Man füllt die Weine aus den ältesten Fässern ab, aber macht diese nicht ganz leer. Ein gewisser Rest bleibt im Fass liegen und es wird wieder mit jüngerem Wein aufgefüllt. Durch mehrmalige Wiederholung dieses Prozesses kann also eine sehr konstante Qualität garantiert werden. Das Fachwissen des Weinmachers ist natürlich auch hier für die Qualitätsgarantie sehr wichtig.

 

C/ Misericordia, 1 11540 - Sanlúcar de Barrameda. (Cádiz).

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S47
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„La Guita“ ist besonders delikat und zart. Die Farbe ist ein helles Goldgelb und in der ...

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La Guita Sherry Fino Manzanilla 8,90 € pro Stück 0,75l ( 11,87 €/ l )
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