2016 CHIANTI CLASSICO - FONTODI

" In time, 2016 may very well become the new benchmark for Fontodi's Chianti Classico"
by Galloni 94 Punkte

Für nur 20,90€

Casa Castillo

Der 'Must-Have-Wein'

Elegant und finessenreich- Barolos von

FRATELLI REVELLO

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Hecht & Bannier

Hecht & Bannier wurde im Jahr 2002 durch Gregory Hecht & François Bannier gegründet. Die beiden Winzer haben sich auf die Rotweine aus dem Süden Frankreichs spezialisiert. Grundstein dieses Unternehmens ist ihr umfangreiches Wissen über die Arbeit im Weinberg und Weinkeller. Eine Besonderheit ist jedoch, dass sie keine eigenen Weinberge besitzen. Stattdessen besuchen sie jedes Jahr aufs Neue hunderte von Weingütern, um die passenden Trauben und Weine zu finden. Dabei nehmen sich die Freiheit, jedes Jahr nur die besten Qualitäten auszuwählen. Bei der anschließenden Verkostung wird dann die perfekte Cuvée zu entworfen. Jede Cuvée basiert auf 5 bis 10 Weinen verschiedenen Ursprungs. Die Anbaugebiete von Hecht & Bannier sind Minervois, Saint Chinian, Cotes du Roussillon Villages, Faugeres, Languedoc und neuerdings Maury. Dabei ist es Ihnen ist es wichtig zu zeigen, wie gut sich die einzelnen Weine gemeinsam ergänzen. Für die Reifung der Weine werden große Holzfässer genutzt, insbesondere Demi-Muids, besondere Fässer, speziell für die Weine aus dem Süden Frankreichs. Sie fassen 600 Liter, also fast 3-mal so viel wie ‚bordelaise‘ oder ‚bourguignonne‘ Fässer und sorgen so unter anderem für eine sanftere Sauerstoffzufuhr. 30 % der Weine reifen aber auch in Tanks. Bei ihrer Arbeit legen Hecht & Bannier viel Wert darauf, die typische mediterrane Stärke, Balance und Frische der Weine zu bewahren. Zahlreiche internationale Auszeichnungen beweisen, dass François und Gregory auf dem richtigen Weg sind!

Hecht & Bannier, 3 Rue du 4 Septembre, 13100 Aix-en-Provence, Frankreich