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Casa Castillo

Der 'Must-Have-Wein'

Elegant und finessenreich- Barolos von

FRATELLI REVELLO

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Domaine Rimbert

Erst seit 1996 baut Jean-Marie Rimbert von der Domaine Rimbert Wein im Berlou-Gebiet an, das in der Appellation Saint-Chinian liegt. Was ist das für ein Zeitraum gegen all die Chateaus des Bordeaux oder kirchlichen Weingüter Deutschlands mit ihrer jahrhundertealten Geschichte! Aber mancher ist eben einfach ein Naturtalent, mancher hat eben genau das richtige Fingerspitzengefühl, für die Natur und für die Reben. Und ein gewisses Potential, das für die Arbeit in Steillagen nötig ist, wenn man es doch auch viel einfacher haben könnte. Mit dem Traktor kommt Jean-Marie seine Weinberge aber nicht hoch. Das nimmt er in Kauf und kultiviert seine Weinberge unter dem Motto „Protection et fertilisation raisonnées“ – Schutz und zurückhaltendes Düngen. Auch ansonsten gilt: sowenig wie möglich, soviel wie nötig. Nach langer Maischegärung wird der Wein nur leicht gefiltert. Die Fachpresse ist begeistert: „Jean-Marie Rimbert macht faszinierend differenzierte Rote mit pfeffrigen Aromen.“

Domaine Rimbert, 1 Rue de l'Aire, 34360 Berlou, Frankreich