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Casa Castillo

Der 'Must-Have-Wein'

Elegant und finessenreich- Barolos von

FRATELLI REVELLO

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GRAND ENCLOS DU CHÂTEAU DE CÉRONS

Das Château liegt in der Weinbauregion Graves im Dorf Céron und umfasst ca. 26 Hektar Rebfläche. Das Gebäude stammt aus dem 18.Jahrhundert und liegt am Ufer der Garonne.

Das 26 Hektar grosse Weingut gehört seit 2000 Giorgio Cavanna, dem Mitbesitzer von Castello Di Ama (einer der besten Weingüter der Toskana). Der ehemalige Önologe von Chateau Mouton Rothschild, Patrick Léon, ist von nun an für die Weinbereitung von GRAND ENCLOS du Château de CERONS mit sein Sohn Bertrand zuständig. Das Weingut wurde komplett renoviert (Infrastruktur & Weinberge).

Das neue Team hat sich ein sehr hohes Qualitätsziel gesetzt, nämlich GRAND ENCLOS wie ein Cru Classé Chateau zu führen. Blätter- und Grünschnitt, Weinlese.. alles wird zu 100% von Hand durchgeführt. Die Böden sind sehr typisch für die Weinbauregion Graves, dessen Name sich vom steinigen Boden (gravier: Kiesel) ableitet. Der nährstoffarme Boden ist von Steinen übersät. Diese Steine speichern die Sonnenenergie des Tages und geben die Wärme in der Nacht ab, was ein optimales Klima für die Traubenreife erzeugt. Der Wein reift 12 bis 15 Monate in französischen Eichenholzfässern, von denen 40% neu sind.

 

S.C.E.A Du Grand Enclos du Château de Cérons, 12, Place Charles de Gaulle, 33720 Cérons